家常龙虾的做法大全 ，家常龙虾的做法大全视频
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本文目录
干锅鸡免中翅鸭掌好吃的做法
用料鸡爪 ，鸭掌 ，常鸭菜鸭翅膀900g土豆2-3个干锅料半包八角2-3个大蒜8/10瓣大葱1根洋葱半个香菜2根生姜一小块花椒适量冰糖3-4颗料酒2勺生抽适量干辣椒大半碗卤料一包芝麻适量
香喷喷的做法干锅鸡爪（还有鸭爪和牙翅哟）的做法步骤
步骤1
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鸡爪，鸭掌和鸭翅膀洗干净 ，鸭脚锅里放适量的鸡脚脚鸡脚的家常水放卤料 ，加入料酒，做大全大蒜 ，常鸭菜生姜 ，做法大葱，冰糖和适量老抽 ，把肉类放进去开始卤制 ，喜欢Q弹有嚼劲的就卤制40分钟左右就可以了 ，喜欢软糯口感的 ，则卤上1个小时
步骤2
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在卤制肉类的同时，开始准备配菜 ，土豆去皮洗净 ，切成条状 ，过一水冲去表面的淀粉 ，稍微多沥一下水 ，
步骤3
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准备一会儿炒干锅要的配料 ，把生姜 ，大蒜 ，干辣椒 ，洋葱 ，花椒和八角都准备好
步骤4
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锅中放宽油加热，油温5-6成热 ，放入切好的土豆开始炸 ，火不要太大了，中火慢炸 ，炸几分钟炸到土豆熟透 ，表皮金黄就可以捞出备用了
步骤5
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卤制好之后 ，放入冰水中浸泡一下 ，这样口感更Q弹
步骤6
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用刚才炸完土豆的油开始炒料 ，油热后放入大蒜 ，生姜 ，八角 ，花椒 ，干辣椒，洋葱 ，冰糖炒出香味 ，
步骤7
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然后放入半包干锅底料再翻炒几次 ，加入一碗清水稍微煮一下
步骤8
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稍微煮1-2分钟 ，让香料的味道充分释放
步骤9
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放入鸡爪，鸭掌和鸭翅混合翻炒 ，
步骤10
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放入炸好的土豆混合
步骤11
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根据咸淡适量加入生抽或者食盐 ，我买的干锅料比较咸了 ，所以没有再加 ，可以先尝一下再看需不需要加 ，出锅 ，撒上白芝麻和香菜就可以开吃了
步骤12
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上桌开吃
卤鸭爪鸭翅的家常做法阿雅小厨
1 、主料：鸭脚10只。配料 ：干辣椒若干、姜2片、蒜2瓣 、八角2个 、桂皮2块、胡椒粉 、花椒粉一小勺、麻辣鲜一小勺 、料酒一大勺 、老抽一大勺 、冰糖2颗 、盐 、鸡精少许 。
2 、鸭脚洗净焯水 。炒锅放少许油 ，烧热 ，放鸭脚爆炒 。
3 、鸭脚撑开时 ，放入干辣椒、姜 、蒜 、八角、桂皮一起炒香 。
4 、依次加入料酒 、酱油 、冰糖 、胡椒粉 、花椒粉 、麻辣鲜 、盐和鸡精 ，炒匀后 ，放清水 ，刚没过鸭脚即可，大火烧开 ，改小火烧20分钟（如果喜欢比较烂的口感可以延长10分钟）。汤汁浓稠改大火收汁即可。
干锅鸡爪的做法四川王刚
食材 ：鸡爪500克 、土豆两个、尖椒5根 、葱 、小米椒
做法 ：
1 、先将买回来的鸡爪洗净 、然后锅里下冷水，放入鸡爪一起煮 ，煮沸后不要急着捞出 、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。
2 、尖椒切筒 、葱切长条、蒜片、姜丝 、小米椒切半…土豆切片 ，用油炸直七分熟捞起备用 。热锅热油、待油八成热时放入花椒 ，倒入鸡爪一起炒 。
3 、待鸡爪水份炒干 ，把鸡爪弄到锅的一边 、然后向油里加入两勺豆瓣酱 ，老抽 、蒜 、姜丝一起炒香，和着鸡爪一起炒 。即可
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